Où l'intégration est vécue au quotidien - Martigny Boutique-Hôtel

Fabienne Ayer

Le seul business qui a un avenir durable est celui qui se construit sur l’intégration des humains dans toutes ses dimensions…

Et les leaders du Martigny Boutique-Hôtel sont les personnes en situation de handicap, car ils nous obligent à revoir notre point de vue face à l’économie et au monde social, notre rapport à l’autre dans un dépassement de nos visions sécuritaires étriquées.

L'hôtel a ouvert ses portes le 1er octobre de l'année passée. Il est temps de faire une petite visite pour me rendre compte sur place comment les personnes avec handicap peuvent être intégrées de manière différente.

Le restaurant et l'hôtel offrent aux personnes handicapées un contact direct avec la clientèle et sont pour cette raison un formidable outil d'intégration.

Dans l'entrée de l'hôtel la clientèle trouve des produits souvenirs, confectionnés dans des ateliers.

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Johnny, 21 ans, avec Alexia - la cheffe de son équipe. Photo: Fabienne Ayer


Interview avec Johnny

Bonjour Johnny - quel âge avez-vous?

J'aurai 21 ans au mois de juin et je suis un des plus jeunes qui travaille ici.

Depuis quand travaillez-vous ici et que faites-vous?

Depuis l'ouverture le 1er octobre 2015 - je travaille ici au service.

Est-ce que le restaurant a eu une bonne fréquentation dès le début? Comment ça c'est développé?

On a eu tout de suite du monde.

Qu'est-ce que vous avez fait avant de venir ici?

Avant j'ai travaillé dans un centre pour jeunes adultes. J'ai travaillé à la cuisine, mais pas au service - j'ai fait plusieurs stages en cuisine parce ce que ça me plaisait la cuisine. Mais dans le cuisine c'était beaucoup de stress j'avais des horaires coupés c'était stressant - après j'ai fait aussi des stages de paysagiste - puis j'ai fait un stage en service et ça me plaisait beaucoup.

Quelle est la différence entre la place de travail avant et maintenant?

En cuisine c'était trop stressant pour moi - ici j'arrive mieux à gérer.

Que faites vous quand il y a des réclamations?

Je vais le dire à la cuisine - par exemple si quelque chose n'est pas assez cuit. J'ai eu deux réclamations jusqu'à présent.

Chez vous on ne voie pas de grandes différences entre une personne 'normale' et une personne avec handicap.

A l'école j'avais beaucoup de retard à l'époque, mais mes parents m'ont beaucoup appris.

Vivez-vous près d'ici ou avez-vous des trajets à faire?

Avant j'habitais à Martigny, maintenant j'habite à Sion et je fais les trajets.

Vous avez un horaire régulier de travail? Ou est-ce que ça change?

Nous avons un tournus d'horaire sur quatre semaines. Chaque semaine est différente. Une semaine on travaille le matin - une autre le soir. Nous avons deux équipes - une travaille le matin et une le soir. Nous n'avons pas d'horaires coupés.

Est-ce que vos équipes sont variées? Oui nos équipes sont variées entre hommes et femmes.

Y a-t'il des possibilités de changer le travail par exemple si vous désirez travailler à la cuisine?

C'est comme dans des autres restaurants - il faut faire une demande.

Quand est-ce que vous mangez et où?

Nous mangeons ici avant que les clients arrivent vers 11 heures et demie.

Est-ce que le restaurant est toujours aussi bien occupé? Aujourd'hui il y a beaucoup de monde à midi.

Oui, parfois il y a des apéros - il y a des jours où on peut arriver jusqu'à 100 personnes entre deux évènements d'un côté et le restaurant. Par exemple vendredi passé on a eu trois apéros. Il y a aussi des jours qui sont plus calmes.

Est-ce que il y a plus de monde à midi ou le soir?

Plutôt le soir - surtout le vendredi soir est toujours bien occupé.

Qu'est-ce que vous aimez le plus dans votre travail?

J'aime beaucoup le contact avec la clientèle.

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Martigny Boutique-Hôtel

Informations générales

  • Projet pionnier d'intégration sociale. L'hôtel emploie 30 personnes en situation de handicap et leur assure une vie valorisante en facilitant le contact entre deux réalités qui ont tout à gagner en se rapprochant.
  • Fruit d'un partenariat entre la Fondation valaisanne en faveur des personnes handicapées mentales FOVAHM et la Fondation Pierre Gianadda.
  • Etablissement 3* supérieur, 52 chambres, qui organise également des soupers d'entreprise, des banquets, des mariages et anniversaires.
  • Offrant une gastronomie péruvienne ainsi que les meilleurs produits du terroir du valais.

Martigny Boutique-Hôtel

Rue des Vorziers 7

1920 Martigny

Tél. 027 552 10 00

www.martigny-hotel.ch


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